Παντζαροσαλάτα

Υλικά:

1 κιλό παντζάρια

5-6 σκελίδες σκόρδο

αλάτι

λαδόξιδο

μαϊντανό (προαιρετικά) .

Εκτέλεση:

Πλένουμε τα παντζάρια και τα βράζουμε σε αρκετό νερό μέχρι να ψη­θούν. 

Τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες. 

Τα βάζουμε σε σαλατιέρα και προσθέτουμε το σκόρδο, το αλάτι, το λα­δόξιδο και ανακατεύουμε καλά. 

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

http://www.ikypros.com/easyconsole.cfm/id/38827