Σαλάτα με γιαούρτι και κρουτόνια

Υλικά:

Λαχανικά της επιλογής μας ψιλοκομμένα κατά προτίμηση. Σας προτείνουμε:

Μαρούλι

Ρόκα

Κρεμύδι (σε ροδέλες)

Πιπεριά κόκκινη ή κίτρινη (σε ροδέλες)

Πιπεριά πράσινη

Ντομάτες.

Αγγούρια

Υλικά για το ντρέσινγκ:

1 φλιτζάνι  γιαούρτι στραγγιστό

χυμό από 1-2 λεμόνια

ελάχιστο ξύσμα λεμονιού (ακέρωτο)

ξηρά βότανα όπως ρίγανη ή βασιλικό ή δενδρολίβανο ή δύοσμο ή συνδυασμό όλων. Εμείς σας προτείνουμε δύοσμο.

αλάτι

πιπέρι

κάρυ ή καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά

Ρίχνουμε από πάνω τα κρουτόνια (μπορούμε να τα φτιάξουμε μόνοι μας εύκολα με φέτες ψωμιού στο οποίο ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, σκόνη σκόρδου και ρίγανη ή βασιλικό και τα ψήνουμε για λίγα λεπτά στο φούρνο να φρυγανιστούν. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε κύβους.)

Φιτάχνουμε το ντρέσινγκ ως ακολούθως: Σε ένα σέικερ ή απλά γυάλινο δοχείο κονσέρβας (όπως αυτά της μαγιονέζας) βάζουμε το γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού τα βότανα, το αλάτι, το πιπέρι και το κάρυ ή την καυτερή πιπεριά. Κλείνουμε το σέικερ και τα "κτυπάμε" να ανακατευτούν καλά και τα ρίχνουμε στη σαλάτα.

Καλή όρεξη!

http://www.ikypros.com/easyconsole.cfm/id/75493