Υλικά:
500 γρ. σπανάκι
1 μεγάλο κρεμμύδι
ψιλοκομμένο
1 ματσάκι άνηθο
λαζάνια (15 φύλλα
περίπου)
2 κρέμες γάλακτος
μεγάλες
200 γρ. φέτα
τριμμένη
100 γρ. κίτρινο
τυρί + 100 γρ. τυρί τριμμένο για πασπάλισμα
ένα αυγό
χτυπημένο.
αλάτι, πιπέρι
λίγο λευκό κρασί
προαιρετικά
Εκτέλεση:
Βάζουμε τα
φύλλα-λαζάνια σε αλατισμένο νερό στο οποίο έχουμε προσθέσει λίγο ελαιόλαδο. Τα
βράζουμε για λίγα λεπτά να μαλακώσουν (τα βάζουμε δύο δυό για να μην κολλάνε).
Τα απλώνουμε σε μια νωπή πετσέτα (όχι το ένα πάνω στο άλλο γιατί θα κολλήσουν)
και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε κατσαρόλα
τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σπανάκι (εγώ χρησιμοποιώ κατεψυγμένο,
ψιλοκομμένο). Προσθέτουμε το κρασί (περίπου μισό ποτήρι) και αφήνουμε να
εξατμιστεί.
Προσθέτουμε
τελευταίο τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι.
Αποσύρουμε από τη
φωτιά και αφού κρυώσει λίγο το μίγμα προσθέτουμε τα τυριά και το αυγό
ανακατεύοντας καλά.
Παίρνουμε ένα
φύλλο λαζάνια και απλώνουμε περίπου 2 κουταλάκια από τη γέμιση, τυλίγουμε
προσεκτικά σε ρολάκι και τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί ή πυρέξ. Συνεχίζουμε
μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και η γέμιση.
Προσθέτουμε τις
κρέμες γάλακτος και το τυράκι και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου στους 200
βαθμούς.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου